Ingredientes:
- 1 lámina de masa quebrada
- 1 bloque tofu ahumado
- 1cebolleta
- tiras de pimientos del piquillo
- 2 ajos
- 1 calabacín pequeño
- aceite de oliva
- sal
- queso brie
Picamos muy finita la cebolleta, los ajos y el calabacín, y los ponemos a pochar en una sartén con un chorrito de aceite de oliva.
Cuando todo esté dorado, se le añade el tofu en cubitos pequeños y las tiras de pimiento, y dejamos que se termine de hacer durante 4-5 minutos más.
Extendemos nuestra lámina de masa quebrada, y ponemos el relleno dentro, rematando con una láminas de brie por encima.
Cerramos nuestra empanada, y a metemos a 160 grados durante 10 minutos.
Espero que os guste.
