Me alegra saber que cada vez hay más personas que incorporan la quinoa a su dieta. un pseudocereal, originario de los Andes, contiene los 20 aminoácidos esenciales para el ser humano, así como hierro, calcio, fosfato y vitaminas, además de ser de fácil digestión.
A día de hoy, podéis ya encontrarla incluso en los centros comerciales, en la zona bio, o en la de los productos sudamericanos.
Hoy os traigo un pastel muy rápido de hacer, y muy nutritivo, espero que os guste y que os animéis con él.
Ingredientes:
Preparación:
En una olla pequeña, ponemos la quinoa a hervir en abundante agua.
Mientras, picamos la cebolla y la ponemos en una sartén con un poquito de aceite de oliva virgen extra, a fuego bajo, mientras lavamos y laminamos los champiñones.
Una vez la cebolla comience a dorarse, ponemos los champis y los tomatitos secos bien picados.
Salamos, añadimos el perejil y el jengibre fresco rayado, con un poquito será suficiente, porque da mucho sabor.
Cuando esté, añadimos unas cuantas semillas se sésamo, molidas y sin moler.
Sacamos la quinoa, la pasamos bien por agua limpia y escurrimos, hasta que suelte todo el agua.
En un bol, batimos los huevos y pondremos la quinoa y los champis, removemos bien, rectificamos de sal si hiciera falta, lo vertemos en una cazuelita o molde y lo metemos al horno a media altura y a unos 160 grados durante unos 20 minutos, veréis que crece un poquito y se dora.
Dejamos templar y servimos.
NOTA: podéis ponerlo en moldes individuales.
Si el jengibre no os gusta, no hace falta ponerlo, utilizad vuestras especias favoritas.
Espero que os guste!!
A día de hoy, podéis ya encontrarla incluso en los centros comerciales, en la zona bio, o en la de los productos sudamericanos.
Hoy os traigo un pastel muy rápido de hacer, y muy nutritivo, espero que os guste y que os animéis con él.
- 1 taza de quinoa (en seco)
- 6 champiñones grandes
- 1 cebolla
- 12 tomates secos
- semillas de sésamo negras
- sal
- perejil
- jengibre fresco
- 2 huevos ecológicos
- aceite de oliva virgen extra
En una olla pequeña, ponemos la quinoa a hervir en abundante agua.
Mientras, picamos la cebolla y la ponemos en una sartén con un poquito de aceite de oliva virgen extra, a fuego bajo, mientras lavamos y laminamos los champiñones.
Una vez la cebolla comience a dorarse, ponemos los champis y los tomatitos secos bien picados.
Salamos, añadimos el perejil y el jengibre fresco rayado, con un poquito será suficiente, porque da mucho sabor.
Cuando esté, añadimos unas cuantas semillas se sésamo, molidas y sin moler.
Sacamos la quinoa, la pasamos bien por agua limpia y escurrimos, hasta que suelte todo el agua.En un bol, batimos los huevos y pondremos la quinoa y los champis, removemos bien, rectificamos de sal si hiciera falta, lo vertemos en una cazuelita o molde y lo metemos al horno a media altura y a unos 160 grados durante unos 20 minutos, veréis que crece un poquito y se dora.
Dejamos templar y servimos.
NOTA: podéis ponerlo en moldes individuales.
Si el jengibre no os gusta, no hace falta ponerlo, utilizad vuestras especias favoritas.
Espero que os guste!!
