El domingo pasado, F. me sorprendió con esta recetaza, deliciosa, apetitosa…Gracias bonito!
A puntito de llenar la panza: coliflor moteada, patatas alioli, pan de semillas y un vinito
Ingredientes:
Preparación:
Se parte la coliflor en ramilletes, se hierve y se deja escurriendo. A mi me gusta que quede un poquito crujiente.
En una sartén, ponemos un chorro de aceite, y cuando esté caliente, añadimos la harina (según la bechamel que vayáis a hacer), la deshacemos, y vamos incorporando poquito a poquito la leche, a la vez que removemos, hasta que consigamos la textura deseada.
Al final, ponemos los taquitos de queso y las espinacas en hoja (podéis trocearlas un poquito).
Dejamos reposar como 5 minutos.
Precalentamos el horno, ponemos la coliflor en una bandeja, cubrimos con la bechamel moteada (moteada porque queda blanca con zonas verdes).
Espolvoreamos con quesos rayados, y gratinamos.
NOTA: lo servimos con unas patatas alioli, espectaculares. Y un pan de semillas recién hecho, para mojar bien en la bechamel, jijij
A puntito de llenar la panza: coliflor moteada, patatas alioli, pan de semillas y un vinito
Ingredientes:
- 1 coliflor
- 300 gramos de espinacas frescas
- unos cuantos taquitos de queso fuerte
- quesos rayados
- leche
- harina
- aceite de oliva
- sal
Preparación:
Se parte la coliflor en ramilletes, se hierve y se deja escurriendo. A mi me gusta que quede un poquito crujiente.
En una sartén, ponemos un chorro de aceite, y cuando esté caliente, añadimos la harina (según la bechamel que vayáis a hacer), la deshacemos, y vamos incorporando poquito a poquito la leche, a la vez que removemos, hasta que consigamos la textura deseada.
Al final, ponemos los taquitos de queso y las espinacas en hoja (podéis trocearlas un poquito).
Dejamos reposar como 5 minutos.
Precalentamos el horno, ponemos la coliflor en una bandeja, cubrimos con la bechamel moteada (moteada porque queda blanca con zonas verdes
).Espolvoreamos con quesos rayados, y gratinamos.
NOTA: lo servimos con unas patatas alioli, espectaculares. Y un pan de semillas recién hecho, para mojar bien en la bechamel, jijij
