Ingredientes:
- 5 puerros hermosos
- 3 patatas medianas
- 100 gramos de queso curado
- 1 vaso de leche
- aceite de oliva
- sal
- pimienta
- perejil
- caldo vegetal
En una olla, ponemos el puerro troceado en juliana a pochar.
Cuando veamos que comienza a dorarse, añadimos las patatas cortadas en trocitos y dejamos que se rehogue 3 minutos más.
Incorporamos las sal, las especias y el caldo vegetal, que quede un dedo por encima.
Dejamos cocer a fuego bajo 10-15 minutos.
Retiramos del fuego, añadimos la leche y rayamos sobre el conjunto el queso, así se va derritiendo poco a poco.
Finalizamos pasando por la batidora a máxima potencia.
Qué aproveche!!
