martes, 2 de noviembre de 2010

Crema de puerros curada


 Ingredientes:
  • 5 puerros hermosos
  • 3 patatas medianas
  • 100 gramos de queso curado
  • 1 vaso de leche
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta
  • perejil
  • caldo vegetal
Preparación:
En una olla, ponemos el puerro troceado en juliana a pochar.
Cuando veamos que comienza a dorarse, añadimos las patatas cortadas en trocitos y dejamos que se rehogue 3 minutos más.
Incorporamos las sal, las especias y el caldo vegetal, que quede un dedo por encima.
Dejamos cocer a fuego bajo 10-15 minutos.
Retiramos del fuego, añadimos la leche y rayamos sobre el conjunto el queso, así se va derritiendo poco a poco.
Finalizamos pasando por la batidora a máxima potencia.

Qué aproveche!!

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