Tarta de melocotón

Ingredientes:

• Masa quebrada sin grasa animal
• 1 sobre de preparado para flan
• 1 litro de leche
• 4 melocotones
• 5 cucharadas de panela

Preparación:

Ponemos a calentar la leche con la panela, separando un vaso antes para diluir el contenido del sobre de preparado para flan.

Mientras se va calentando, pelamos y cortamos en trocitos los melocotones y reservamos.

Cuando rompa a hervir, añadimos el vasito de leche que hemos separado, y vamos removiendo, hasta que se haya espesado.

De nuestra masa quebrada, separamos unas tiritas, y el resto lo utilizamos para cubrir el fondo y los laterales de nuestro molde.

Vertemos el relleno y los trocitos de melocotón uniformemente, y finalizamos poniendo las tiras a lo largo de nuestra tarta, en ambas direcciones, de tal forma que nos queden cuadraditos.

Metemos al horno, a máxima potencia, hasta que la masa suba y se dore.

Apagamos el horno, y sacamos. Cuando se haya templado, la metemos en el frigorífico.

Es necesario dejarla unas horas, para que cuaje bien por dentro, además de que fría está deliciosa!!

Espero que os guste!!