Ingredientes:
- Arroz integral
- 1 zanahoria
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla pequeña
- 1/2 tomate maduro
- 3 dientes de ajo pequeños
- 5 setas shitake
- 9 champiñones
- 1 boletus edulis
- agua o caldo de verduras
- aceite de oliva
- sal
- pimienta
- azafrán
Preparación:
Se pica toda la verdura finamente, y ponemos la cebolla y el ajito primero a pochar con un chorrito de aceite de oliva. Después icorporamos el resto de verduras, y casi al final ponemos el trío de hongos, cortado en trocitos no muy pequeños.
Dejamos que se poche otro poquito más, incorporamos el arroz, el azafrán la pimienta y la sal, y damos una vueltas para que se mezclen los sabores. A continuación, incorporamos el agua o el caldo de verduras, y dejamos que se haga a fuego lento.
Riquísimooooo
