Asadillo de verduras

Ingredientes:

• Coles de bruselas (una docena)
• Espinacas (un manojo)
• Pimiento verde (medio pequeño)
• Pimiento rojo (medio pequeño)
• Zanahorias (2)
• Tomates maduros (2)
• medio calabacín grande
• media berenjena
• Cebolla (1)
• setas
• un ramito de apio
• 2 dientes de ajos picados
• Caldo de verduras casero
• vino
• Levadura de cerveza
• semillas de lino y sésamo
• Sal
• perejil picado
• Especias al gusto

Preparación:
Se trocéan todas las verduras, se ponen en un bol, se le añaden todas las especias incluso la levadura y las semillas, se remueve bien, y se pone en la bandeja del horno.
Se le echa el caldito de verduras y se pone al horno a una temperatura de 180 grados.
Se deja cocinar, removiendo de vez en cuando, por si se queda sin caldito.

Comentarios Adicionales:
Nosotros lo servimos con papas cocidas con mojo verde.