- una taza de quinoa seca
- un puñado de champiñones (como 12)
- una taza de café de soja texturizada fina seca
- 1 cebolla
- dos dientes de ajo
- sal
- pimienta
- curry (una cucharadita de café)
- aceite de oliva
- caldo de verduras
- Harina
Hervimos la quinoa con un poquito de sal, y la dejamos escurriendo y enfriando.
Por otro lado, picamos la cebolla y la sofreímos con un poco de aceite de oliva, casi al final, añadimos los champis y la soja texturizada. Vertemos un poco de caldo vegetal, y dejamos que chupe todo, y se tueste un pelín.
Incorporamos la sal, las especias y juntamos con la quinoa.
Dejamos reposar para que enfríe bien.
Para freírlas, hemos hecho una tempura con harina y agua, y hemos pasado las hamburguesas por la masa, y acontinuación se fríen en aceite bien caliente.
Están para chuparse los dedos!!
