- 2 Tomates
- 12 Setas
- 1 puñado de espinacas
- 4 Patatas pequeñas
- 100 gramos de Tofu ahumado
- 1 diente de ajo
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
Cocemos las patatas y las partimos en rodajitas no fui finas.
Por otro lado, pasamos un puñado de espinacas frescas por la sartén con un chorrito de aceite.
Doramos las setas con un ajito picado.
Laminamos el tofu y le damos un “vuelta y vuelta” por la sartén.
Procemos a montar nuestros montaditos:
Lámina de patata, rodaja de tomate, lámina de tofu, espinacas, seta y pimienta.
NOTA: podemos echar queso por encima y gratinar en el horno.
Además sirve tanto como tapita con el vermout, o como entrante…
