Ingredientes:
- Medio Brócoli
- Quinoa
- Una cebolleta
- Dos dientes de ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimienta
- Sal
- Caldo de verduras
- Cilantro
Picamos la cebolleta y los ajos y los ponemos a pochar en una sartén con un chorrito de aceite. A mitad de cocción añadimos el brócoli partido en pequeño ramilletes. Dejamos que se dore un poquito, incorporando la quinoa y las especias, dejando un par de minutos más a fuego bajo, que será cuando echemos el caldo vegetal.
Dejamos cocer a fuego medio-bajo. Hasta que reduzca todo el caldo.
