martes, 26 de octubre de 2010

Quinoa Brocolizada



Ingredientes:

  • Medio Brócoli
  • Quinoa
  • Una cebolleta
  • Dos dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta
  • Sal
  • Caldo de verduras
  • Cilantro
Preparación:
Picamos la cebolleta y los ajos y los ponemos a pochar en una sartén con un chorrito de aceite. A mitad de cocción añadimos el brócoli partido en pequeño ramilletes. Dejamos que se dore un poquito, incorporando la quinoa y las especias, dejando un par de minutos más a fuego bajo, que será cuando echemos el caldo vegetal.
Dejamos cocer a fuego medio-bajo. Hasta que reduzca todo el caldo.

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